El mijo (Xiao Mi 小米) en la MTC

El mijo es un cereal muy conocido y consumido por la población china desde hace miles de años, su nombre significa "pequeño arroz".
Se sabe que fué el sustento de Mao y su ejército para darles fuerza durante las luchas contra el Huomintang y los japoneses. Su cultivo se remonta más de 8.000 años, con referencias importantes en la Dinastía Xia y Shang, cultivado principalmente en torno al río Amarillo, el norteste de China y partes de Mongolia.
Es un cereal muy venerado, considerada sagrado, tanto por sus propiedades, la antigüedad del cereal, así como por su resistencia a casi cualquier clima ya que se adapta bien tanto a climas cálidos y aguanta bien las sequías, suelos muy ácidos o alcalinos. 
La población china lo consume por diversos motivos, desde limpiar el sistema digestivo hasta para tonificar le energía de la madre tras un post-parto. 

Propiedades:
Su sabor es dulce y ligeramente amarga.
Algunos libros coinciden en que la naturaleza es neutra, aunque según Ming Yi Bie Lu 名医别录, (246-536) es tibia y según Ben Cao Gang Mu, 本草綱目 (1518-1593) es ligeramente fresca.

Actúa en órganos Estómago, Bazo, Pulmón e Intestino Grueso.
Es el mejor cereal para armonizar el Recalentador Medio junto al arroz. 

Tiene poder de eliminar la humedad de Bazo y el calor-humedad de los intestinos. Muy beneficioso para problemas digestivos, indigestión, vómitos, digestiones malas.
También se le confiere la propiedad de atenúar el Calor de Estómago, aftas, mal aliento, encías que sangran, regurgitación acida. Uno de los alimentos más recomendados para personas con úlceras estomacales. Calma la tos y la sed, ayudar a eliminar parásitos, mejorar el acné, reducir mucosidades en general, tonificar el Qi en épocas de fatiga, anemia y cansancio.

"Medicated Diet of TCM" (Beijing Science & Technology Press) atribuyen además que actúa en Riñón-Vejiga, ayudando a tratar problemas derivados del Calor-Humedad en forma de cistitis, además de ayudar a desintoxicar el cuerpo de calor patógeno y disminuir la acción tóxica de otras materias médicas o alimentos. Es un alimentos que además de limpiar el organismo ayuda a alcalinizar.

Según sabiduría popular china comer mijo antes de dormir ayuda a conciliar mejor el sueño (esto puede deberse a su contenido en triptófano). También se le atribuyen propiedad anti-abortivas y ayudar a reducir las náuseas del embarazo.


Formas de consumo:

1. Cocinado para diversas recetas
En general se aconseja lavar el mijo bajo el agua unos 5-10 minutos hasta que el agua deje de salir turbia. Es un método opcional, su objetivo es suavizar el sabor "amargo" que suele tener. Una vez tostado o sin tostar, se cocinar el mijo con una proporción de 1 medida de mijo con 3 medidas de agua. Hervirlo sin tapar durante 15 minutos, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y dejarlo unos 10 minutos. 
Esta receta es apta para muchos platos: sustitutivo de arroz, para croquetas, tartas saladas, sopas, etc.

2. Papilla o crema
Seguir las mismas indicaciones del cocinado pero con 3'5 medidas de agua, dejar 15 minutos hirviendo, no taparemos la olla y dejaremos que hierva 10-15 minutos más a fuego medio. Si necesita más agua lo añadiremos. Triturar con un mini-pimer. La textura debe quedar cremosa, si se quiere se puede triturar poco para dejar algunos granos sueltos.
Esta es una receta típica para un desayuno (estilo "porridge") si se le añade azúcar moreno o melazas. Se puede añadir pasas, frutos secos, Da Zao, Gou Qi Zi, etc, para potenciar el efecto terapéutico.

3. Bebida de mijo
Esta es una receta china de bebida de mijo y calabaza:
1 taza de calabaza hervida
1/2 taza de mijo cocinado o en crema
Añadir 1 taza o 2 de agua, según si se quiere más espesa o ligera la bebida.
Se puede añadir miel, melaza o azúcar moreno al gusto.
Batir con una batidora unos minutos.
Se puede tomar caliente o frío, ¡muy rico!

La mágica semilla "Pang Da Hai"

Una de las cosas que más me maravilla de la MTC es la integración tan grande que tiene en la cultura y sociedad China. Y cuando hablo de integración hablo en el sentido más extenso y profundo de la palabra; integración en el día a día de la vida de los chinos, desde la filosofía hasta pequeños-grandes hábitos de vida como es la alimentación diaria. Desde tiempos inmemorables los chinos no-médicos conocen los secretos que la naturaleza les provee para el beneficios de su salud, todo ello dependiendo de lo que necesite cada uno según sus constitución, síndrome, estación anual, etc. 

Gran parte de la Dietética Energética China y Materia Médica China ha sido sabiduría popular gracias a los conocimientos que han ido de boca a boca en las familias durante generaciones y gracias a muchos médicos chinos como los famosos "médicos descalzos" que daban instrucciones a la población para ayudarles en tratamiento de patologías así como para educarles en la prevención y mantenimiento de la salud en forma de hábitos en el día a día añadiendo materias medicinales a sus tazas o sus ollas. 

Una de las materias medicas chinas más guardadas en los "botiquines" de las casas de los chinos es el Pang Da Hai. ¡Es tan común que es muy raro que un chino no lo conozca! Una señal de lo útil que es y que vale la pena conocerlo.

Pang Da Hai 胖大海 

(Semen Sterculiae Lychnophorae)

Naturaleza y Sabor: Fría y dulce.

Tropismo por: Pulmón e Intestino Grueso.

Funciones:

- Aclara Flema-Calor del Pulmón y mueve Qi de Pulmón. Tos con mucosidades espesas pegajosas amarillas, disnea, opresión torácica. Perfecta para un estado gripal, resfriado o bronquitis que cursan con estos síntomas.

- Calor en Pulmón o Sequedad de Pulmón que producen ronquera o pérdida de voz. Es una de las materias más famosas en la MTC junto al Gu Zhi Hua (Semen Oroxyli) para la pérdida de voz.

- También es efectiva en sequedad de garganta.

- Como acción más secundario se utiliza junto a otras materias para tratar el estreñimiento por Calor en intestinos. 

Acción farmacológica y estudios: 

- Aumenta el peristaltismo gastrointestinal promoviendo el movimiento intestinal.

- Antihipertensivo.

- Estudios científicos afirman su eficacia en la tonsilitis aguda.

Ahora veamos el desglose del nombre en chino: Pang Da Ha 胖大海

• Pang 胖 - Gordo

• Da 大 - Grande

• Hai 海 - Mar

"Mar gordo y grande" sería la traducción de su nombre original. Y tiene todo sentido cuando vemos por primera vez la semilla transformándose dentro de nuestra taza de agua caliente:

Dosis:

- De 2 a 3 semillas por taza de agua caliente. Dejar reposar unos 10-15 minutos y observaréis el cambio de tamaño, entonces es cuando ya habrá sacado sus principios terapéuticos al agua y se podrá beber para obtener sus beneficios. Se puede apartar la semillas si se desea aunque tradicionalmente se bebe dejando la semillas dentro, así sigue sacando sus propiedades.

- También se lleva a decocción y también se toma en polvo.

¿Dónde?

Lo mejor de todo es que lo podemos encontrar en tiendas asiáticas/chinas. Y sino ya sabéis que tenéis la opción de contactar con distribuidores de plantas medicinales chinas.

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Recolectando el "gran" el dátil chino (大枣 Da Zao)

La entrada del otoño es una estación que nos invita a la recolección de muchos tipos de alimentos y plantas medicinales.

Energéticamente se entiende que el verano es el máximo auge Yang, a finales del verano ese Yang llega a su pico, luego empieza esu declive a la vez empieza el crecimiento de la energía Yin.
Muchas plantas ya han terminado su crecimiento y maduración en ese pico de crecimiento Yang, es decir, ha terminado la energía de movimiento-crecimiento que les ha aportado el sol, ya han madurado y estan ricas en propiedades nutritivas y medicinales.
Los frutos ya estan maduros y empiezan a caerse, algunas plantas ya empiezan a morir para esperar a resurgir de nuevo en primavera. Es un momento ideal para llevarnos a la despensa muchas reliquias medicinales, entre ellas estos dátiles chinos, los frutos de la planta del Jujube o llamado "Da Zao":

Da Zao (大枣) se traduce como gran dátil o gran azufaifo.
En Medicina Tradicional China se engloba dentro del grupo de "Plantas que tonifican el Qi", tiene acción en los órganos Bazo y Estómago, es de naturaleza tibia y de sabor dulce.
Tonifica el Qi de Bazo y Estómago, tonifica la Sangre, calma el Shen-Mente, armoniza las otras materias medicinales cuando se combina dentro de una fórmula de fitoterapia china.

En fitoterapia china se utiliza de 3 a 12 piezas secas del dátil y en decocción. Se considera una materia médica china y lo podemos encontrar en muchas fórmulas ancestrales de medicina china.
Lo más maravilloso de todo es que además podemos utilizarlo dentro de nuestra alimentación como "alimento medicina" ya que en dietética energética china se utiliza el dátil seco dentro de sopas y estofados, muchas veces en conjunto a otras plantas medicinales chinas.

Y por último, además de utilizar el Da Zao seco tanto en decocciones y sopas/estofados, también se puede disfrutar comiendo el dátil seco como "una fruta seca" y también el dátil fresco... como una fruta fresca!

El sabor del dátil fresco es muy similar a la de una manzana pero mucho más dulce y nada ácida.
Hoy en día ya se puede conseguir el dátil fresco en algunos de los grandes supermercados.
Cuanto más se vaya secando más dulce se va haciendo, como las frutas secas.

Es una maravilla poder tener a mano un fito-alimento-medicina tan versátil, deliciosa y benefiosa para nuestra salud. La planta se puede cultivar con mucha facilidad en occidente así que si disponéis de una huerta no dudéis en buscar "el árbol del azufaifo", disponible ya en muchos de los grandes viveros.

No hay duda en que Oriente y Occidente se van acercando, un reflejo es observar que el Da Zao hace un tiempo podría parecer un fruto muy "chino", raro y lejano, pero ya se empieza a cultivar aquí y poco a poco puede empezar a ser parte de nuestra cultura gastronómica y también dentro de nuestra fitoterapia occidental, ¿por qué no?

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Fórmula de fitoterapia china hecha en casa

Desde que empecé estudiar MTC me fascine por las diferentes herramientas que nos dispone esta medicina milenaria no solo para el tratamiento de patologías, sino para mantener la salud, fortalecerla y como preventivo. El Qi Gong y la Dietética Energética China son parte de este regalo que nos ofrecen la MTC, dos pilares que he tenido la suerte de profundizar (algo que nunca acaba) durante años. Loteue más me llamó la antención desde un principio es la aplicación de la fitoterapia como una forma de vida, ya sea en forma de infusiones, cómo aquí podríamos tomarnos una tila o una manzanilla una tarde cualquiera, o lo que más apasionante; el uso de la fitoterapia china dentro de recetas culinarias. Un gran abanico de alquimia-medicina y que da pie a estimular nuestra creatividad mientras cuidamos nuestra salud.

En esta entrada os quiero contar lo fácil que puede ser elaborar pequeñas fórmulas chinas nosotros mismos en nuestras casas, con pequeños elementos y con muy poco esfuerzo. No sólo porque en occidente tenemos fitoterapia y alimentos que también es parte de la MTC (ej: canela, piel de mandarina, trigo, semillas de albaricoque y un largo etc), sino porque además una parte de la fitoterapia y alimentos particulares de la MTC que hay en China son cada vez es más fácil de encontrar en pequeños comercios orientales y herboristerías, como es el caso de la raíz de angélica sinensis (Dang Gui).

Ejemplo de una fórmula medicinal china casera:

Material necesario: un molinillo de café

Ingredientes, sus funciones y dosis:

Semillas de hinojo - Xiao Hui Xiang
Naturaleza y sabor: tibia, dulce y picante.
Órganos: Bazo, Estómago, Riñón e Hígado.
Funciones: Elimina el Frío, detiene el dolor, regula el Qi, armoniza el Estómago, etc.
Dosis en decocción: 3-8gr

Anís estrellado - Ba Jiao
Naturaleza y sabor: tibio, dulce y picante.
Órganos: Estómago, Riñón, Bazo e Hígado.
Funciones: Elimina el Frío, promueve la circulación del Qi, calma el dolor, etc.
Dosis en decocción: de 3-8gr

Raíz de angélica sinensis - Dang Gui
Naturaleza y sabor: tibio, picante y dulce.
Órganos: Hígado, Corazón, Bazo.
Funciones: Tonifica y mueve la Sangre, calma el dolor, hidrata los intestinos.
Dosis en decocción: 5-15gr

Corteza de canela - Rou Gui
(no confundirlo con la rama de canela - Gui Zhi)
Naturaleza: caliente, picante y dulce.
Órganos: Riñón, Bazo, Vejiga, Hígado.
Funciones: Tonifica el Ming Men, beneficia al Yang, dispersa el Frío, calma el dolor, promueve circulación por los canales, mueve la Sangre.
Dosis por decocción: 2-5gr

Cáscara de mandarina - Chen Pi
Procedimiento: pelar la cáscara de las mandarinas, cortarlas en rodajas y dejar que se sequen en un ambiente seco durante 4-7 días.
Naturaleza y sabor: tibio, picante y amargo.
Órganos: Bazo y Pulmón.
Funciones: Regula el Qi, regula el Jiao Medio, elimina la Humedad, Transforma la Flema.
Dosis por decocción: 3-10gr

Flor de Azahar
En fitoterapia occidental se usa como sedante, para casos de insomnio, ansiedad, antidepresivo, etc. Apacigua la mente.
Se puede encontrar en herboristerias.
Dosis: 6-8 flores en infusión.
Esta planta lo utilizo sobre todo para dar aroma a la decocción del resto de las plantas. Aunque podéis añadirlo al final de la decocción e infusionarlo si queréis aseguraros de mantener sus propiedades.

Enebro - Du Song Zi
Naturaleza y sabor: amargo, picante y tibio.
Órganos: Corazón, Bazo, Pulmón.
Funciones: promueve la digestión, calienta el Jiao Medio, secante, elimina Frío-Humedad, calienta los pulmones.
Dosis: 5gr en decocción.

Clavo - Ding Xiang
Naturaleza y sabor: picante y tibio.
Órganos: Bazo, Estómago y Riñón.
Funciones: Calienta el Bazo y el Estómago, regula el Qi rebelde, tonifica el Yang de Riñón.
Importante: no utilizarlo junto a la cúrcuma.
Dosis: 1-3gr en decocción

Semillas de cardamomo - Sha Ren
Procedimiento: desencapsular los saquitos de cardamomo y usar solo las semillas.
Naturaleza y sabor: picante y tibio.
Órganos: Bazo, Estómago y Pulmón.
Funciones: promueve la digestión, transforma la Humedad, mueve el Qi, calienta el Jiao Medio y el Pulmón.
Dosis: 3-6gr en decocción.

Jengibre en polvo - Sheng Jiang
Procedimiento: secar rodajas de jengibre o comprar directamente jengibre seco en polvo.
Naturaleza y sabor: tibio y picante.
Órganos: Bazo, Estómago, Corazón y Pulmón.
Funciones: calienta el Jiao Medio, tonifica el Yang, calienta el Pulmón y transforma la flema.
Dosis por decocción: 3-10gr

Cáscara de cacao
No es uno de los elementos imprescindibles de esta fórmula y hay que decir que no es fácil encontrarla en cualquier herboristería. En mi caso la encontré en una feria de productos artesanales y las vendían unos auténticos artesanos del chocolate. Hasta hace poco se consideraba un residuo de la planta del chocolate pero cada vez se esta valorando y utilizando más.  Por su agradable sabor la utilizo sobre todo para dar aroma a la decocción, aunque curiosamente (cómo casi todo de lo que nos provee la naturaleza) tiene propiedades medicinales: rico en teobromina (diurética y antiinflamatoria), rico en magnesio (un mineral cada vez más pobre en vegetales de cultivo intensivo), estimulante suave, eficaz para regular el tránsito intestinal sobre todo en casos de diarreas.
Aunque no consta dentro de la Materia Médica China, seguramente tendrá una acción de calentar y eliminar la Humedad, entre otros.
Dosis: aproximadamente entre 1/2 a 1 cucharadita por taza.

Procedimiento: moler todos lo elementos.
Para una taza hervir entre 8-10min unos 5-10gr de la mezcla. Según el caso, se recomienda entre 1-3 veces al día.

Notas:
- También se puede infusionar, aunque de esta manera las propiedades se reducirían.
- Según las necesidades personales de cada uno se pueden variar las dosis de cada planta, pero nunca sobrepasando la dosis recomendada. Esta fórmula es personalizada y con precisos y potentes acciones terapéuticas para un caso concreto.
- Hay que realizar un diagnóstico previo según la MTC para considerar si una persona necesitaría tomar esta fórmula. En muchos casos incluso se debería añadir o eliminar ciertas plantas a esta fórmula.
- Para más información se recomienda estudiar fitoterapia china o ponerse en manos de profesionales de la MTC.
- Puede haber ligeras variaciones de funciones/dosis de cada materia según el libro que se consulte.

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"tiān rén hé yī", cuando una imagen vale más que mil palabras

天人合一

(tiān rén hé yī)

Según el famoso erudito Ji Xianlin, cada uno de los cuatro caracteres chinos del concepto "tiān rén hé yī" atribuye a los siguientes valores: naturaleza, el ser humano, la comprensión mutua (amistad) y la unidad. Estos pensamientos son universales en la cultura china, ya que el concepto del hombre como parte integral de la naturaleza se originó en los períodos de Primaveras-Otoños y los Reinos Combatientes (770-221 a.C).

Parece ser que la idea "tiān rén hé yī" se originó en las escuelas filosóficas antes de la dinastía Qin, pero el carácter lingüístico-filosófico apareció mucho más tarde a mano del filósofo Zhang Zai en la dinastía Song. Hoy en día es sólo un carácter con una connotación filosófica y no lingüística, por lo que no se utiliza en el vocablo común.

El desglose del carácter
Se escribe en 9 trazos y contiene 4 caracteres importantes:

- El carácter "tiān", significa cielo, por lo que se atribuye a este concepto de todo lo espiritual, Dios y/o Tao. También tiene diferentes significados según las diferentes escuelas de la filosofía china y se pueden resumir en tres categorías: el más alto de gobierno, la naturaleza en general y los más altos principios.

- Tiān ya contiene el carácter "rén", que significa ser humano, persona.

- El carácter "hé" significa unión (unir, unificar).

- El carácter "yī" significa uno.

Si relacionamos este carácter con la Medicina Tradicional China podríamos pensar en varios matices:

- El camino del médico china es y siempre ha sido unificar el cuerpo con la mente así como armonizar/equilibrar/unir al hombre con la naturaleza que le rodea. Así mismo, la naturaleza contiene primordialmente al Cielo, al ser base e inicio del Tao, de la naturaleza, del Todo.

- La unión Yin-Yang como fundamento de la vida. Se puede detallar hablando de la conexión necesaria entre el elemento Fuego-Yang (Corazón, Shen-Mente) y el Agua-Yin (Riñón, la sustancia más básica del ser humano).

- El punto Bai Hui (DM-20) como punto de conexión con el Cielo.
Este punto se le puede atribuir como el polo norte de nuestro planeta corporal, el punto más alto, el punto más cercano al Cielo. Aunque se traduce como las "Cien Convergencias" (o "Reuniones"), existen nombres alternativos: Dian Shang ("La cima de la montaña") y el Tian Man ("Plenitud Celestial ").

(谢谢益菲
你是最好的老师)

La importancia del diagnóstico de las venas sublinguales

En Medicina Tradicional China la observación de la cara superior de la lengua es una parte fundamental del diagnóstico, pero otra parte fundamental de la lengua para la observación es su cara inferior, donde hay signos importantes para completar el diagnóstico en la observación de la lengua.

En la cara inferior de la lengua encontramos las venas sublinguales, dos venas que en condiciones normales apenas podemos ver, ya que son de color rojo-pálido y con ligero relieve.

Cuando se hacen realmente visibles ya sea por el tamaño de las venas y/o color, tenemos que prestar atención ya que nos esta dando signos patológicos.

Si las venas son distendidas indican una insuficiencia de Qi. En caso contrario, si son demasiado finas en relación a la amplitud del cuerpo lingual, nos indican una insuficiencia de Yin.

Aún así, hay que decir que se suele dar más importante al color que la forma, sobre todo si denotamos un color oscuro-violáceo, que suelen ser las más frecuentes en clínica.

Por lo tanto, un color violáceo indicará estancamiento de Sangre, seguramente en la zona del Jiao Superior (Corazón o Pulmón), aunque también puede estar implicado el Hígado, ya que es quien almacena la Sangre y responsable del flujo del Qi por todo el cuerpo, por lo que si hay estancamien to de Qi de Hígado puede evolucionar a un estancamiento de Qi y Xue de Hígado, algo muy común en mujeres y en sus problemas menstruales, en quienes podemos hacer más hincapié en la observación de estas venas para clarificar su síndrome.

Un color oscuro y a la vez sequedad en la zona de las venas sublinguales, nos indicará una condición grave de insuficiencia de Yin con Calor.

Un color oscuro y a la vez con unas venas hinchadas y la zona húmeda, nos indicará una insuficiencia de Qi de Pulmón, Bazo y/o Riñón, con síntomas de retención de líquidos debido al fallo en la transformación y distribución de los líquidos que tendrían que realizar estos tres órganos.

Cuando ya hay previo diagnóstico de un síndrome de obstrucción dolorosa, las observación de las venas sublinguales nos ayudará a clarificar el tipo de síndrome de exceso que presenta el paciente:

Si el color de la venas son rojas, brillantes y amarillentas, indicará un síndrome de Calor-Humedad.

Si son resbaladizas y blanquecinas, indicará simplemente un síndrome de Humedad.

Si son blanquecinas y con aspecto pegajoso, indicará síndrome de Frío-Humedad.

Si son hinchadas, blancas y con aspecto pegajoso, indicará un síndrome de Humedad junto a un síndrome de estancamiento de Sangre.

Por otro lado es de interés tener en cuenta la examinación de las venas sublinguales en la medicina occidental:

- Oscuro-violáceo: endurecimiento de las arterias cerebrales.

- Distendidas, oscuras y torcidas: endurecimiento de las arterias, hipertensión arterial.

- Con pequeños nódulos: endurecimiento de las arterias y enfermedad cardíaca.

Como vemos la observación de la cara posterior de la lengua es de gran importancia, tanto para la medicina china como la occidental. Así mismo se han llegado a hacer estudios como el siguiente: Computerized Color Analysis of "Xue Yu" (Blood Stasis) in the Sublingual Vein Using a New Technology, en el que se ha usado el diagnóstico de las venas sublinguales con nuevas tecnologías para compararlo con el diagnóstico chino tradicional en el diagnóstico de estancamiento de Sangre:

Fuente principal del artículo: Giovanni Maciocia, "Diagnosis in chinese medicine"

El jengibre: historia, propiedades y usos

En la época de 3000 a.C., el emperador Shen Nung redactó la compilación de Pen Tsao Ching (Clásico de las hierbas) en el que el jengibre ya se vió en un lugar destacado. El filósofo chino Confucio (551-479 aC) también escribió acerca de sus múltiples beneficios. Más tarde, en el año 77 d.C., Discorides escribió sobre su capacidad para calentar y suavizar el estómago.

Se reconocen en el jengibre al menos 100 componentes químicos. Los gingeroles y shogoals son dos de los componentes químicos más destacados, que son además los responsables de su sabor aromático y algo picante. En la medicina china tradicional el jengibre es conocida como Jiang, que significa "defender". El jengibre es considerada como una planta para defender el cuerpo de la Humedad y el Frío. Estimula el Yang, calienta el Pulmón. Tonifica la energía con una afinidad por el Estómago, Bazo, Corazón, Pulmón y el Riñon (fuego central, MingMen 命门).

El jengibre fresco se conoce como Sheng Jiang（生姜）y se incluye dentro del grupo de "Plantas que liberan el exterior". Libera el exterior en síndrome de Viento-Frío, casos de resfriados en sus primeros estadíos, cuando no hay fiebre ni dolor de garganta. Transforma la flema fría, mucosidades debidos al Viento-Frío, tos, frío en Estómago. Calma los vómitos, debidos a Frío en el sistema digestivo. Detiene la tos causado por Viento-Frío externo. Tiene también acción de detoxificar y desintoxicar, por ejemplo para problemas digestivos tras una comida en mal estado. Por lo tanto es un buen preventivo de problemas digestivos de este tipo.
El jengibre seco se conoce como Gan Jiang （干姜） y forma parte del grupo "Plantas que calientan el interior y disipan el Frío"Al estar seca es mucho "más caliente" que el fresco. Calienta el Yang de Bazo y Riñón, extremidades frías, frío interno. Elimina Frío y Frío-Humedad, sensación de frío en el abdomen, frío lumbar, falta de apetito, digestiones lentas, diarrea, heces sueltas, tos con flema blanquecina. Detiene las hemorragias debido a insuficiencia de Yang. Alivia el dolor, sobre todo debido a síndromes de insuficiencia de Yang y Frío, como síndromes Bi, calambres en dismenorrea, etc.
Mantener la piel del jengibre en las decocciones es importante para reforzar su propiedad de eliminar flema y humedad.

Propiedades del jengibre:Los aceites estimulan al cuerpo para producir jugos digestivos y ayudan a neutralizar los ácidos del estómago que causa diversas molestias como las náuseas y vómitos, ya sea debido a un problema de digestivo o cuando hay mareos debidos a desplazamientos en coches, aviones, etc.
Tiene un descongestionante y un antihistamínico natural, muy útil en el tratamiento de resfriados, gripe y otras afecciones respiratorias.

Externamente el jengibre se utiliza para tratar el dolor de la artritis, el reumatismo, lumbago, esguinces y dolores espasmódicos y en el tratamiento de quemaduras leves. Para tratar las quemaduras se utiliza el jugo del puré de jengibre empapado en un algodón y se aplican en las zonas quemadas. También se utiliza para tratar tópicamente algunos tipos de alopecia.

El jengibre tiene la capacidad de bloquear la producción de prostaglandinas, unas sustancias que son reconocidas como precursor de diversas inflamaciones que pueden agravar enfermedades que cursan con dolor e inflamación, como son las migrañas, artritis reumatoide, las osteoartritis crónicas, las enfermedades musculares, etc.
También puede ayudar a disminuir la hinchazón tras golpes o accidentes. De hecho algunos estudios han demostrado que el jengibre puede proporcionar un mayor alivio del dolor, hinchazón y rigidez que algunos medicamentos no esteroides antiinflamatorios.El jengibre puede ser útil para aliviar los dolores menstruales, así como los dolores abdominales causados ​​por flatulencias estomacales, ayudando por lo tanto en general a tener una mejor digestión, ya que además ayuda al flujo biliar.
Tiene otro aceite llamado cineol que puede ser útil para aliviar el estrés y combatir el cansancio. El jengibre además ayuda a fluidificar la sangre, creando así un sistema cardiovascular más sano, mejorar la circulación y evitar riesgo de formación de coágulos de sangre (trombos), efectos similares al que se alude al medicamento ácido acetil salicílico (aspirina).
Los ingredientes activos en jengibre también puede ayudar a reducir los niveles elevados de colesterol.

Cómo tomar jengibre...
El jengibre se puede tomar de varias maneras según cada caso y la constitución de cada persona.
Comprar el jengibre fresco es una de las mejores opciones. Evitar que el jengibre este muy seco o con manchas o la piel arrugada. Rallar el jengibre o prensarlo con una prensadora de ajo, ya que ayudará a exprimir más el jugo.
Rallar el jengibre y la mezclarla con jugo de limón puede ayudar a calmar el tracto digestivo en malas digestiones y reducir las flatulencias. El jengibre también se puede mezclar con aceite de almendras y utilizarlo para masajes en las zonas de dolor localizado que se deben a síndromes Bi sin Calor.

También se puede tomar como un suplemento ya preparado en tiendas, pero lo mejor es elegir un suplemento que contenga los compuestos del jengibre natural (gingeroles y shogaoles) ya que estos son los ingredientes activos importantes de la raíz. Si se quiere tomar extracto de jengibre, tomar de 100 a 200 mg tres veces al día. El jengibre fresco en polvo se debe tomar aproximadamente tres veces al día ½ a ¾ de una cucharadita. Si es la raíz de jengibre fresco, ingerir no más de tres veces al día y comer no más de unas 2 o 3 rodajas. La infusión de jengibre se puede tomar varias veces al día y los caramelos de jengibre cristalizado pueden tomarse un par de veces al día, según cada caso. Estas son las cantidad aproximadas que se suelen recomendar, lo más apropiado es consultar con un especialista en plantas medicinales o terapeuta de medicina tradicional china para que recomiende lo más adecuado en cada caso.